Espesye sa tanom nga bulak ang Pleurotus ostreatus, ang oyster mushroom, oyster fungus, hiratake, o pearl oyster mushroom kay kasagarang makaon nga uhong. Usa kini sa kasagarang gipangita nga ihalas nga mga uhong, bisan kini mahimo usab nga kultibado sa uhong ug uban pang media.
Oyster nga uhonggihigugma sa tibuok kalibutan tungod sa ilang delikado nga texture ug malumo, lami nga lami. Ang mga uhong kasagarang adunay lapad, nipis, oyster-o pormag fan nga mga takup ug puti, abohon, o tan, nga adunay mga hasang nga naglinya sa ilawom. Ang mga takup usahay frilly-edged ug makit-an sa mga pungpong sa gagmay nga mga uhong o tagsa-tagsa sama sa dagkong mga uhong. Ang mga oyster nga uhong mas mahal kay sa puti nga butones nga uhong apan mas ubos kay sa mas talagsaon nga mga uhong sama sa morel, ug gamay ra ang pag-andam tungod kay kini magamit sa tibuok o tinadtad. Gigamit pa gani sila sa paghimo sa mycelium furniture ug daghang uban pang mga produkto.
- 1.Dagaya sa sustansya
Ang mga uhong sa talaba puno sa fiber, bitamina, mineral, ug uban pang importanteng sustansya. Sila usab ubos sa carbohydrates, mao nga kini usa ka maayong pagpili alang sa mga tawo nga nagsunod sa ubos nga carb dietary patterns.
Ang mga uhong usab adunay gamay nga kantidad sa ubang mga sustansya, lakip ang bitamina D ug selenium.
- 2. Tinubdan sa mga antioxidant
Ang mga uhong sa talaba naghatag og mga antioxidant, nga mga substansiya nga makatabang sa pagpakunhod sa kadaot sa selula sa imong lawas.
Pananglitan, pito ka phenolic compounds ang namatikdan sa P. ostreatus extracts, lakip ang gallic acid, chlorogenic acid, ug naringenin — ang tanan naglihok isip antioxidants sa imong lawas .
Kini nga mga uhong usab adunay amino acid ergothioneine, nga adunay kusog nga epekto sa antioxidant.
Usa ka 2007 nga pagtuon sa mga ilaga nakit-an nga ang pagtambal sa oyster mushroom extract nagpauswag sa lebel sa antioxidant ug nagpaubos sa pipila nga mga marker sa panghubag, lakip ang malondialdehyde (MDA), sa mga tigulang nga ilaga.
Sa susama, usa ka 2020 nga pagtuon sa ilaga nakaobserbar nga ang extract nagpakita sa mga epekto sa antioxidant ug nakatabang sa pagpakunhod sa kadaot sa atay tungod sa makahilo nga mga kemikal.
Dugang pa, usa ka pagtuon sa test-tube sa 2016 nakit-an nga ang kinuha gikan sa gray oyster nga uhong (Pleurotus pulmonarius) nagpugong sa oxidative nga kadaot sa mga selula sa arterya sa tawo ug nagpugong sa oksihenasyon sa LDL (dili maayo) nga kolesterol, lagmit salamat sa amino acid ergothioneine.
Ang oksihenasyon sa LDL (dili maayo) nga kolesterol nalangkit sa proseso sa atherosclerosis, nga mao ang pagtukod sa mga plake sa mga ugat nga mahimong hinungdan sa sakit sa kasingkasing.
Bisan tuod ang mga pagtuon sa mananap ug test-tube nagsugyot nga ang oyster mushrooms naghatag og antioxidants ug mahimong makapanalipod batok sa cellular damage, gikinahanglan ang dugang research sa mga tawo.
- 3. Mahimong makabenepisyo sa kahimsog sa kasingkasing
Ang mga uhong sa talaba mahimong makapauswag sa kahimsog sa kasingkasing pinaagi sa pagkunhod sa mga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing sama sa taas nga kolesterol ug taas nga presyon sa dugo.
Ang P. ostreatus labi ka taas sa daghang mga compound nga makabenepisyo sa kahimsog sa kasingkasing, lakip ang mga lanot nga gitawag nga beta-glucans.
Ang mga beta-glucans gi-ferment sa gut bacteria aron makagama og short-chain fatty acids nga makatabang sa pagpakunhod sa produksyon sa cholesterol sa imong lawas. Makaiikag, ang P. ostreatus naghatag ug doble nga gidaghanon sa beta-glucans kay sa puti nga butones nga uhong .
Ang usa ka gamay nga 2011 nga randomized control trial sa 20 ka mga tawo nakit-an nga ang pagkaon sa usa ka sabaw nga adunay sulod nga 30 gramos nga uga nga P. ostreatus sulod sa 21 ka adlaw mikunhod sa triglycerides, total cholesterol, ug oxidized LDL (dili maayo) nga lebel sa cholesterol kon itandi sa placebo treatment.
Dugang pa, usa ka 2020 nga pagrepaso sa walo ka mga pagtuon sa tawo nakit-an nga ang pag-inom sa P. ostreatus nakatabang sa pagpaubos sa asukal sa dugo, triglycerides, presyon sa dugo, ug lebel sa insulin, nga ang tanan makapakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
Bisan pa, giila sa mga tigsulat nga ang tanan nga magamit nga mga pagtuon adunay taas nga peligro sa pagpihig ug nga ang umaabot nga maayong pagkadisenyo nga mga pagtuon gikinahanglan aron mas masabtan kung giunsa ang pag-inom sa P. ostreatus mahimong makapauswag sa kahimsog sa kasingkasing.
- 4. Mahimong mapalambo ang regulasyon sa asukal sa dugo
Dugang sa pagpauswag sa kahimsog sa kasingkasing, ang mga uhong sa talaba mahimong makatabang sa pag-regulate sa lebel sa asukal sa dugo.
Usa ka pagtuon sa 22 ka mga tawo nga adunay ug walay type 2 diabetes nakit-an nga ang pag-inom og powdered P. ostreatus nagpamenos sa post-meal blood sugar level. Ang mga tagsulat nangagpas nga ang mga uhong nagdugang sa paggamit sa asukal sa mga tisyu sa lawas samtang nagpugong sa pipila nga mga protina nga nagdugang asukal sa dugo.
Sa susama, usa ka pagtuon sa 2007 sa 30 ka mga tawo nga naospital nga adunay type 2 diabetes nakit-an nga ang pagkaon sa 150 gramo nga linuto nga P. ostreatus kada adlaw sulod sa 7 ka adlaw nagpamenos sa asukal sa dugo sa pagpuasa sa 22% ug pagkahuman sa pagkaon sa asukal sa dugo sa aberids nga 23%.
Human ang mga partisipante mihunong sa pagtambal sa uhong sulod sa 1 ka semana, ang pagpuasa ug post-meal blood sugar misaka sa aberids nga 13% ug 20%, matag usa. Ang pagtambal usab nagpaubos sa presyon sa dugo, kolesterol, ug triglyceride nga lebel sa mga partisipante.
Dugang pa, usa ka pagtuon sa 27 ka mga lalaki nga adunay type 2 diabetes ug taas nga presyon sa dugo nakit-an nga ang pagtambal nga adunay 3 ka gramo nga powdered P. ostreatus powder kada adlaw sulod sa 3 ka bulan dako kaayog pagkunhod sa hemoglobin A1c (HbA1c), usa ka timaan alang sa dugay nga pagkontrol sa asukal sa dugo. .
Ang usa ka 2020 nga pagrepaso nagsugyot nga kini nga mga potensyal nga epekto sa pagpaubos sa asukal sa dugo mahimo’g tungod sa taas nga konsentrasyon sa mga beta-glucans sa uhong, tungod kay kini nga klase sa fiber nagpahinay sa pagtunaw ug pagsuyup sa carbohydrate.
- 5. Mga benepisyo sa pagsuporta sa immune
Ang mga uhong sa talaba mahimong mosuporta sa imong immune system sa daghang paagi.
Pananglitan, ang pleuran - usa ka matang sa beta-glucan fiber nga nakuha gikan sa P. ostreatus - gipakita nga adunay immune-modulating properties. Dugang pa, ang mga uhong mahimong adunay mga antiviral ug antibacterial nga epekto.
Sa usa ka 130 ka adlaw nga pagtuon sa 90 ka mga tawo nga adunay herpes simplex virus type 1 (HSV-1), ang pagtambal sa usa ka hiniusa nga pleuran, bitamina C, ug zinc supplement nagpauswag sa mga sintomas sa HSV-1 ug nagpamenos sa gidugayon ug kagrabe sa mga sintomas sa respiratoryo labaw pa sa bitamina. C nag-inusara.
Ang pagtambal sa Pleuran gipakita usab nga makapauswag sa mga simtomas sa mga bata nga adunay balik-balik nga impeksyon sa respiratory tract ug makunhuran ang insidente sa impeksyon sa upper respiratory tract sa mga atleta.
Dugang pa, ang usa ka 8-semana nga pagtuon sa 41 ka mga tawo nakit-an nga kung itandi sa placebo, ang pagkuha sa usa ka adlaw-adlaw nga oyster mushroom extract supplement nagpataas sa immune system pinaagi sa pagpaaktibo sa interferon-γ (IFN-γ), usa ka molekula nga adunay hinungdanon nga papel sa pagpanalipod batok sa impeksyon.
Kini nga mga uhong gipakita usab nga adunay antiviral ug antibacterial nga epekto.
Bisan pa, ang mga pagtuon nga nagpunting sa potensyal nga pagpauswag sa kahimsog sa resistensya sa tibuuk nga mga uhong sa talaba - ug dili lamang mga extract ug suplemento - gikinahanglan.
- 6. Ubang potensyal nga mga benepisyo
Dugang pa sa posible nga mga benepisyo nga nalista sa ibabaw, ang panukiduki nagsugyot nga ang oyster mushroom mahimong makapauswag sa kahimsog sa ubang mga paagi:
Potensyal nga anti-tumor nga mga kabtangan. Ang panukiduki sa mga tubo sa pagsulay ug mga hayop nagsugyot nga kini nga mga uhong mahimong makahatag mga epekto nga anti-tumor. Apan, kulang ang panukiduki sa tawo.
Mga benepisyo sa kahimsog sa tinai. Usa ka pagtuon sa rodent sa 2021 nakit-an nga ang pagdugang sa pagkaon sa tambok nga mga ilaga nga adunay mga uhong sa talaba nagpamenos sa pagtubo sa pathogenic nga bakterya ug nagdugang sa paggama sa mapuslanon nga mubu nga kadena nga mga fatty acid sa ilang mga guts.
Anti-makapahubag epekto. Kini nga mga uhong adunay mga anti-inflammatory compound. Usa ka 2020 nga pagtuon sa ilaga nakit-an nga ang oral nga pagtambal nga adunay P. ostreatus extract labi nga nakunhuran ang hinungdan sa paghubag sa tiil.
Oras sa pag-post: Hunyo-06-2023
