Ang pulbos sa kakaw, usa ka produkto nga walay tam-is nga tsokolate, nagdugang ug lawom nga lami sa tsokolate sa mga panam-is ug mga ilimnon. Ang pulbos sa kakaw mahitabo kung ang tambok, nga gitawag nga cocoa butter, makuha gikan sa liso sa kakaw sa panahon sa pagproseso. Ang nahabilin nga uga nga solido gigaling sa produkto nga gibaligya ingon cocoa powder.

Ang natural nga pulbos sa kakaw mao ang kakaw nga wala makuha ang acid niini. Ang natural nga pulbos sa kakaw kasagaran mas gaan sa kolor, ug tungod kay kini adunay tanan nga mga asido niini sa taktika, kini kasagaran nga gipares sa baking soda tungod kay ang metal nga lami nga gipagawas sa sodium carbonate sa baking soda natunaw sa acid sa natural nga cocoa powder .