food grade additives sweetener nga Neotame
Deskripsyon sa mga Produkto
Neotame powder, E961, Cas no.165450-17-9, ubos nga kaloriya nga artipisyal nga pangpatam-is sa pagkaon, proseso sa paggama gikan sa kemikal nga synthesis, Aspartame ug 3,3-dimethylbutyraldehyde isip hilaw nga materyal.er, ug mao ang pinakatam-is sa tanang sugar alcohol.
Ang Neotame usa sa pinakabag-o nga artipisyal nga pangpatam-is, usa ka gigikanan sa aspartame. Ang neotame 7000 hangtod 13,000 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal ug walay kaloriya. Ang synthesis sa neotame naglakip sa hydrogenation sa L-α-aspartyl-L-phenylalanine I methyl ester ug 3-3 dimethylbutyraldehyde nga gihimo in-situ pinaagi sa hydrolysis o cleavage sa usa ka 3-3-dimethylbutyraldehyde precursor. Ang Neotame usa ka walay baho nga puti ngadto sa gray-puti nga pulbos nga adunay kusog nga katam-is ug daling matunaw sa mga alkohol ug gamay nga matunaw sa tubig. Sa tibuok kalibotan, ang neotame giaprobahan para gamiton sa daghang nasod sa North America, South American, Europe, Africa, Asia, ug Australia. Niadtong Hunyo 2003, gikumpirma sa JECFA ang kaluwasan sa neotame ug gihatagan ug ADI nga 2 mg kg−1 bw kada adlaw.
Batakang Pagtuki
| Pagtuki | Deskripsyon |
| TINGUHA | PUTI NGA CRYSTALLINE POWDER |
| PAGSUSI(DRY BASE) | 98.0 HANGTOD 102.0% |
| PESPISYONG PAG-ROTATION(20 C DRIED BASE) | -43.4 HANGTOD -40.0 DEGREES |
| N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTY1)-L-ALPHA-ASPARTY1]-L-PHENYLALANINE | NMT 1.5% |
| UBAN NGA MAY KAUGNAY NGA MGA SUstansya | NMT 2.0% |
| TUBIG | NMT 5.0% |
| LEAD | NMT 2 PPM |
| ARSENIC | NMT 3 PPM |
| NABILIN SA IGNITION | NMT 0.2% |
| PH(05% SOLUSYON) | 5.0 HANGTOD 7.0 |
| Pagtuki sa Mikrobyo | |
| AEROBIC PLATE COUNT | NMT 250 KADA GRAM |
| COLIFORMS | NMT 10 KADA GRAM |
| FUNGI | NMT 100 KADA GRAM |
| E. COLI | NEGATIBO |
| SALMONELLA | NEGATIBO |
Mga kaayohan
- Taas nga kainit ug pH nga kalig-on kumpara sa Aspartame nga nagtugot sa paggamit niini sa pagluto
- Wala’y gibilin nga aftertaste
- Luwas alang sa mga tawo nga adunay phenylketonuria
- Naghatag ug mas hinay nga pagsugod sa katam-is ug dugay nga katam-is kumpara sa sucrose ug aspartame
Aplikasyon
Kini usa ka kapuli sa asukal nga 7,000 hangtod 13,000 ka beses nga mas tam-is kaysa regular nga asukal sa lamesa. Ang neotame dili init. Tungod kay ang Neotame mao ang init nga lig-on kini mahimong gamiton sa pagluto ug pagluto nga mga aplikasyon.
Kosher Certified Neotame
Ang Neotame usa ka artipisyal nga sweetener nga gihimo pinaagi sa kemikal nga synthesis. Isip usa ka artipisyal nga low calorie sweetener, ang Neotame kay giila nga Kosher nga giklasipikar isip Parve.
Halal Certified Neotame
Ang Neotame usa ka artipisyal nga sweetener nga gihimo pinaagi sa kemikal nga synthesis. Ingon usa ka synthesized nga kemikal, ang Neotame sa kinatibuk-an giila nga halal.
Wala’y Gluten nga Neotame
Ang Neotame kay gluten free ug kaylap nga gigamit sa gluten free nga pagkaon nga gigamit isip artipisyal nga sweetener sa mga produkto sama sa chewing gum, fruit spreads, jams, processed fruit, processed vegetables, candy, ilimnon, kape, tsa ug salad dressing.
