Alpha-cyclodextrin
Unsa ang Alpha-Cyclodextrin?
Ang Apha-Cyclodextrin (kasingkahulugan: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) maoy usa ka non-reducing cyclic saccharide nga gilangkuban sa unom ka glucose units nga gisumpay sa alpha-1, 4 bonds.
Gihimo kini pinaagi sa aksyon sa cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) sa hydrolysed
starch syrups sa neutral pH(6.0-7.0) ug kasarangang temperatura (35-40°C).
Ang annular (o donut-shaped) nga istruktura sa alpha-cyclodextrin naghatag ug hydrophobic cavity nga nagtugot sa pagporma sa mga inclusion complex nga adunay lain-laing non-polar nga organikong molekula sa angay nga gidak-on.
Ang hydrophilic nga kinaiya sa gawas nga nawong sa cyclic nga istruktura naghimo sa alpha-cyclodextrin nga matunaw sa tubig.
Function Sa Alpha-Cyclodextrin
- a. Dugangi ang kalig-on sa materyal: Paglikay sa volatilization, pagpugong sa sublimation; Anti-oxidation; Paglikay sa optothermal decomposition; Anti chemical decomposition; Ipalugway ang panahon sa pagkabalido sa materyal.
- b. Dugangi ang materyal nga solubility ug bioavailability.
- c.Pinaagi sa pagporma sa inclusion complex aron makab-ot ang epektibong cover excitant baho.
- d.Liquid nga tambal ngadto sa solid state.
- e.Aron mapugngan - interaksyon tali sa additive.
- f. Pagpakunhod sa mga epekto.
Paggamit sa Alpha-Cyclodextrin
Ang alpha cyclodextrin ug beta cyclodextrin gigamit sa industriya sa pagkaon. Ang gamma cyclodextrin kay usa ka soluble dietary fiber, makaplagan kini isip Alpha Cyclodextrin (soluble fiber) sa listahan sa mga sangkap sa komersyal nga mga produkto.
Batakang Pagtuki
| Sumbanan sa Pagsulay | Enterprise Standard |
| Data sa espesipikasyon | Bili |
| Panagway | puti nga pulbos, insipid, inosente |
| Pag-ila (IR) | Nahiuyon sa alpha CD standard |
| Kontento(Lakip sa Kinatibuk-ang Asukal) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Pagminus sa asukal | ≤0.2% |
| Piho nga rotation | +145º～+151º |
| Pagkawala sa Pagpauga | ≤11.0% |
| Nabilin sa Ignition | ≤0.1% |
| Bug-at nga Metal (ingon nga Pd) | ≤0.0005% |
| Arsenic Salt(As) | ≤1.3ppm |
| Kinatibuk-ang Viable Bacteria Number (cfu/g) | ≤1000 |
| Kinatibuk-ang Viable Ihap nga Fungi (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Absent |
Gmo nga pahayag
Kami niini nagpahayag nga, sa labing maayo sa among kahibalo, kini nga produkto wala gihimo gikan o uban sa GMO nga materyal sa tanum.
Pahayag sa sangkap
Pahayag Option #1: Pure Single Ingredient
Kini nga 100% nga usa ka sangkap wala maglangkob o mogamit bisan unsang mga additives, preservatives, carrier ug / o mga tabang sa pagproseso sa proseso sa paghimo niini.
Opsyon sa Pahayag #2: Daghang Sagol
Kinahanglang ilakip ang tanan/bisan unsang dugang nga mga subing nga anaa sa ug/o gigamit sa proseso sa paghimo niini.
Gluten-free nga pahayag
Kami niini nagpahayag nga, sa labing maayo sa among kahibalo, kini nga produkto walay gluten ug wala gigama sa bisan unsang mga sangkap nga adunay gluten.
(Dili)/ (Tse) Pahayag
Kami niini nagpamatuod nga, sa labing maayo sa among kahibalo, kini nga produkto walay BSE/TSE.
Walay kabangis nga pahayag
Kami niini nagpahayag nga, sa labing maayo sa among kahibalo, kini nga produkto wala pa gisulayan sa mga hayop.
Kosher nga pahayag
Gikumpirma namon nga kini nga produkto gipamatud-an sa mga sumbanan sa Kosher.
Pahayag sa Vegan
Gikumpirma namon nga kini nga produkto gipamatud-an sa mga sumbanan sa Vegan.
Impormasyon sa Allergen sa Pagkaon
| MGA ALLERGEN | PRESENCE | WALAY | PROSESO KOMENTO |
| Mga derivatives sa gatas o gatas | Dili | Oo | Dili |
| Itlog o itlog derivatives | Dili | Oo | Dili |
| Isda o isda derivatives | Dili | Oo | Dili |
| Mga kinhason, crustacean, mollusk ug mga derivatives niini | Dili | Oo | Dili |
| Mga mani o mga derivative sa mani | Dili | Oo | Dili |
| Tree nuts o sa ilang mga derivatives | Dili | Oo | Dili |
| Soy o soy derivatives | Dili | Oo | Dili |
| Mga derivatives sa trigo o trigo | Dili | Oo | Dili |
Trans Fat
Kini nga produkto walay bisan unsang trans fats.
