100% Natural nga Puro nga Oganic Green Tea Matcha Powder

Ang Matcha powder mahimong bahinon sa daghang grado sumala sa kalidad ug grado, ug kini adunay mga mosunod nga kalainan:

Una, hilaw nga materyales ug mga kondisyon sa pagtanom：

• Premium nga pulbos nga matcha

 Ang hilaw nga materyales kasagarang gipili gikan sa usa ka piho nga klase sa mga punoan sa tsa, sama sa Yobai. Ang mga dahon niining tanom nga tsa presko, humok ug berde ang kolor. Kini nga mga tanom nga tsa kasagarang gitanom sa usa ka palibot nga adunay hustong landong. Pananglitan, sa mga bantog nga lugar nga nagprodyus og matcha sama sa Uji, Japan, ang mga mag-uuma sa tsa magtukod og mga trell ibabaw sa mga punoan sa tsa ug landongan kini gamit ang mga materyales sama sa mga tangbo sulod sa mga 20-30 ka adlaw. Ang landong makausab sa photosynthesis sa mga tanom nga tsa, makadugang sa sulod sa chlorophyll ug amino acids, ug makapakunhod sa sulod sa tea polyphenols, sa ingon makapahimo sa lami sa matcha nga mas lami ug dili kaayo mapait.

Kon mamupo, usa lang ka putot ug duha ka dahon ang pilion o usa ka putot ug usa ka dahon sa ibabaw sa punoan sa tsa. Kini nga mga bahin mao ang pinakadato sa sustansya ug nagsiguro sa lami sa matcha powder. Estrikto usab kaayo ang oras sa pagpupo, kasagaran sa tingpamulak, ilabi na sa mga Abril hangtod Mayo, kung kanus-a ang kalidad sa tsa labing maayo.

• Medium nga pulbos sa matcha

Ang klase sa mga tanom nga tsa mahimong lainlain, apan ang kalidad medyo ubos. Ang mga pamaagi sa paglandong panahon sa pagtanom mahimong dili sama ka perpekto sa mga punoan sa tsa nga adunay taas nga kalidad nga matcha powder. Ang oras sa paglandong mahimong mas mubo, mga 10-20 ka adlaw, nga moresulta sa gamay nga pagkunhod sa sulud sa chlorophyll ug amino acid sa tsa ug gamay nga pagtaas sa sulud sa polyphenol sa tsa.

Ang mga sukdanan sa pagpili medyo luag ug mahimong maglakip sa medyo tigulang nga mga dahon, sama sa mga bahin sa usa ka putot nga tulo ka dahon, nga sa pila ka sukod makaapekto sa kalidad ug lami sa matcha powder.

• Ubos nga grado nga pulbos sa matcha

Mas komon ang hilaw nga mga klase sa tea tree, sayon ​​ra ang mga kondisyon sa pagtanom, ug basin walay maayong landong. Ang mga dahon niining tanom nga tsa mas gahi ang tekstura ug dili kaayo berde ang kolor kon itandi sa premium nga matcha.

Mas daghang klase sa dahon ang gipunit, lakip na ang mga daang dahon, ug ang oras sa pagpunit mahimong dili limitado sa labing maayong panahon, nga naghimo sa kalidad sa tsa nga dili patas.

Ikaduha, teknolohiya sa pagproseso

• Premium nga pulbos nga matcha

Human sa pagpunit sa mga dahon sa tsa, kini pagtratar pinaagi sa steam killing, nga usa ka medyo malumo nga pamaagi sa pagpatay. Pinaagi sa taas nga temperatura nga alisngaw sa mubo nga panahon (kasagaran 10-30 segundos) aron malaglag ang kalihokan sa enzyme sa tsa, mahimo nga magpabilin ang natural nga kolor sa tsa, kahumot ug mga sustansya. Pananglitan, sa pagproseso sa advanced matcha powder, ang mga dahon sa tsa gipabugnaw dayon human sa steam killing aron malikayan ang negatibo nga epekto sa kainit sa tsa.

Ang proseso sa pagpauga pino usab kaayo, kasagaran gamit ang natural nga pagpauga o ubos nga temperatura nga pagpauga, aron ang sulud sa tubig sa tsa mokunhod ngadto sa mga 3%-5%. Human sa mas kritikal nga proseso sa paggaling sa bato, ang advanced matcha powder mogamit og galingan sa bato nga hinimo sa natural nga bato, nga gigaling sa hinay nga tulin (mga 20-30 RPM), mahimong gigaling ang tsa nga pino kaayo, ang gidak-on sa tipik mahimong moabot sa 3-5 microns, nga hingpit nga makapagawas sa mga sustansya ug lami sa tsa.

• Medium nga pulbos sa matcha

Ang pamaagi sa pagpatay mahimong kombinasyon sa pagpatay gamit ang alisngaw ug pagprito sa wok. Kon ang pagkontrol sa temperatura ug oras dili igo nga tukma, ang kolor ug kahumot sa tsa mahimong maapektuhan.

Atol sa proseso sa pagpauga, ang temperatura mahimong gamay nga mas taas ug ang oras mahimong gamay nga mas taas, nga mahimong mosangpot sa pagkawala sa pipila ka mga sustansya ug mga sangkap sa aroma sa tsa. Sa proseso sa paggaling, ang kagamitan nga gigamit mahimong usa ka mekanikal nga grinder, bisan kung kini makaabot sa usa ka piho nga pino, apan ang gidak-on sa tipik kasagaran mga 5-10 microns.

• Ubos nga grado nga pulbos sa matcha

Ang mga simpleng pamaagi sa pagpainit, sama sa direktang pagpauga sa taas nga temperatura, mahimong gamiton aron malaglag ang mga sustansya ug natural nga kahumot sa tsa.

Kon ang uga nga tsa gigaling, mahimong gamiton ang mas baga nga kagamitan sa paggaling, ug ang mga partikulo human sa paggaling mas dagko, kasagaran mga 10-20 microns.

Ikatulo, ang hitsura sa kolor

• Premium nga pulbos nga matcha

Ang kolor morag hayag nga esmeralda nga berde, tungod sa taas nga sulod sa chlorophyll niini. Ug ang kolor parehas, walay klaro nga kalainan sa kolor. Kung ang matcha powder ibutang sa puti nga papel o sudlanan, kini sama sa usa ka pino nga lut-od sa esmeralda nga berde nga tulle, nga naghatag og presko ug elegante nga pagbati.

• Medium nga pulbos sa matcha

Berde ang kolor, apan medyo luspad kon itandi sa premium nga matcha powder ug basin adunay gamay nga dalag-berde nga kolor.

• Ubos nga grado nga pulbos sa matcha

Ang kolor kay dalag o berde, dili igo nga hayag.